商品基础性管理2016-03-09

顾客来了就是要买东西，管理好商品，超市/商店才能在良性中循环发展。

一、基础管理

1.查清品种

确保商品种类比较丰富。只有商品齐全的超市，才能满足消费者一次购足的需求。

2.扩大品类

尽可能扩大经营品种，适时调整、导入新品。果蔬类一定要保证新鲜，不断加入新品种。干杂类、方便食品、休闲零食、地方小吃等须保证品类齐全。

3.重视缺货

一定要把缺货作为重点工作，及时记录并向管理人员反映。及时补全缺品，才能给客户留下好的购物体验。

二、合理配置与陈列

好的商品配置和陈列，有利于商品快进快销。

1. 基本配置

卖场前面的主通道两侧，配置购买量大、购买频率高的商品。

卖场后面的主通道两侧，配置新商品、季节性商品、流行性商品。

2. 依据经营状况

依次为：厂方买断——厂方让利——当令、季节性商品—— 库存积压品。

注意陈列架端头尽量配置高利润商品、特价/促销商品或厂方买断。

3. 其他原则

按照顾客购物路径，合理布局堆头的陈列位置、方式和数量，加强商品自我推销力度。

按照营运部、采购部制定的货架商品陈列配置图陈列，尽早确定过期和应撤柜的商品。

三、改善环境

商品区要保持整洁、通畅，打造事宜购物的氛围。

1. 严禁如下情况

店铺前纸屑满地飞，遮阳棚、橱窗等有厚灰；

店铺立面字迹不清，晚上灯光不亮；

店铺橱窗、柱头上广告杂乱无章。

2.应该做到这样

灯光明亮，购物通道畅行无阻；

地面、墙壁干净，店装饰物整洁；

购物篮整齐、适当地放置于通道入口；

收银机干净整洁、运转正常；

广告张贴整齐美观，广告内容与实际销售商品的价格、规格、数量等相符。

厕所无臭味、污物；