开店那些事-专访乐铺交易服务总监李越超2019-01-23

现今，越来越多人选择开店创业，但是很多创业者因为对开店没有清晰的认识和把控，导致开店过程中出现各种各样的问题。

小编对乐铺交易服务总监李越超进行了一次专访，李越超总监对开店有专业的认知和分析，通过他的讲述，相信开店创业也可以不迷茫。

以下是对本次面谈内容的记录整理。

小编：现在不少开店者是第一次创业。作为开店新手，有哪些误区可以避免呢？

李越超：现在开店误区还是挺多的。首先，在项目选择上就有很大误区。

很多第一次开店的创业者，不知道什么项目好，可能在网站上找加盟项目。以加盟行业来讲，有一部分加盟行业做的还不错，但是后来有的品牌方不好好做生意，可能在淘宝上随便买个秘方，找几位设计，包装一下就上线，然后雇几个人排队，就开始收加盟费了。

而且，特别专业的行业，比如美容之类，外行人可能很难进入；还有一些行业，看似门槛很低，实际上门槛也很高，比如餐饮等。

从餐饮行业运营来说，选址、人员管理、菜品控制、供应链这些方面都很复杂。这个行业一般都是摸爬滚打了很多年的老手能赚到钱，新人开店亏损的可能性比较大。

所以项目如果没选对的话，就会产生问题。

其次，在商铺选址方面也有很多误区。

首先要看开店者本身对市场的了解程度，不了解市场的话，会产生认知误区，耽误自己的时间。还有就是过于相信选址决定一切，投入精力过大，在选择上犹豫不决。

第二点就是容易受别人误导。比如有朋友、家人参与过这个行业，或者受品牌方引导。以品牌方来讲，有的时候为保证你的收益，会提一些不切实际的要求。

很多情况下开店者也容易被常识现象误导，参考人流等概念模糊。比如有的店人流很大，但没有消费，有的店看着像没什么人，但周边消费力很强。而且计算人流并不是随便找个时间数人就好。

还有一点是盲目迷信专家意见。因为缺乏专业认知，无法转化成自己理解的东西，开店者可能会盲目听信专家数据。

另外，很多人容易被房东、周边租户或者原租户误导。房东为了保证店铺尽快出租，会夸大美化店铺并施压。原租户无论在租金流水还是盈利水平上都会有过高说法；周边租户不希望多进一个竞争对手，所以基本上会进行负面评价。这些因素都会影响本身的判断。

盲目模仿案例也是一个误区。有的店未必是真的好或真的不好。经常看到一家店可能平时没什么客流，但是老客户特别多，生意也做的不错。

没有经验的创业者，对市场和选址不了解，在判断决策上面易听信别人的意见，结果被误导。

店铺签约误区更多。

店铺签约可能存在合同隐瞒的情况。比如存在大房东和二房东的店铺，他们之间有没有正式书面的租赁合同，租赁合同是否在有效期内，大房东是否知情并允许转租等。

在证照办理方面，现在基本很难在签约之前把证照完全办理下来。只有把所有材料递交至工商局，才能确定是否可以办理。在递交之前只能给一个大概的判断。

另外，转让方也可能隐瞒店面的详细情况，比如水压、店铺面积、历史欠债等，如果不考虑清楚就签约，责任就得自己承担了。

基本上，开店误区最多的在选址和签约这两个方面。

小编：想开店，店铺选址是很重要的一环。选址有什么技巧呢？

李越超：选址有两点。首先要离目标客户足够近。

只有离目标客户足够近，才能获取到精准客户流量。而实现这个目的，需要注意两个方面：

1.要无限细化目标客户

不能简单将目标人群设定为学生、上班族、老人，应将目标人群无限细化至定位精准。

2.要考虑消费场景（时间、地点等）

很多人在场景选择上有问题，店就开不起来。要关注目标客户的消费场景，会在什么时间、地点消费。

开店本身的意义是让产品和人足够接近，但是很多人不太理解这点。于是消费场景理不清楚，不知道目标用户在什么场景下消费，所以选不好位置。

从大的维度上无限细化，可能知道目标客户群体及活动范围，但是对于冲动型消费，比如包子、奶茶、餐饮等，消费比较随机，不在自己的消费计划范围之内。这种消费的消费场景一般在一条路上，比如商业街，或家周边的餐饮街等，只要在这条路上守住人流就可以了。

第二种消费是计划型消费，比如美容美发、盲人按摩、培训教育等，这些基本都是提前计划的固定消费。这样的店选址通常不是线性，而是一个范围。比如一个小区。因为消费需求的关系，并不需要把守一条路线。

冲动型消费和计划型消费的区别即一个守线，一个是守片。

其次，要有足够转化。

在一个位置，找一家店，并不意味着能获得良好的展示。那么影响一个店的转化因素有哪些？

1.可视性

关注店的外观等方面，就是可视性。

加分项：招牌、橱窗、楼层一层

减分项：门口有树木、电线杆、变电箱、草丛绿化带等，店虽然在好位置，但容易被隐藏

但是有特例，比如开店选址在胡同里，那就让大家看到就好，不用大招牌，因为这样会影响到成本。

2.可达性

可达性即看得见走得到。

加分项：天桥、人行横道、地下通道

减分项：门口有台阶、路中间有护栏、停车位（有的停车位设计会自动让行人和店铺隔开一定距离）

这是影响外部客流转化成内部流量的两个因素，基本选好这两点店铺就会确定，但是还有两个因素影响流量变现。

3.可用性