极限找铺,乐铺助力梁先生36小时成功找铺

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极限找铺,乐铺助力梁先生36小时成功找铺

| 故事详情:

梁广杰,也许您对他的名字很陌生,但是如果说到茯茶酱猪蹄,您只要随便一搜索,那满篇的报道和对猪蹄的赞不绝口,您就一定不陌生了。今天要说的,就是茯茶酱猪蹄创始人梁先生和乐铺的故事。

茯茶酱猪蹄曾因康熙帝的垂爱而风光无两,但随着历史的车轮,时间的流逝中消失而去,只能在坊间的传言中,找到零星的碎片。这道菜只能在书中看到的菜,却无人真正的尝过。   

药膳大师梁广杰先生深知,在历史的长流中,我们都要尽自己的力量,捕捉并挽回逐渐消失的饮食文化,人们的生活不能只是速食品。

于是梁先生查阅大量相关古籍与宫廷食膳资料,反复研发结合现代饮食习惯,最终还原了茯茶酱猪蹄当时的制作工艺,让失传的老手艺再现民间,让普通百姓也尝到了当年康熙皇帝最爱吃的猪蹄,让中国的传统饮食文化得以传承。

为了这个味道能够被更多人的品尝到,让古老的美食不会再次消失,梁先生在北京各个地方开启了茯茶酱猪蹄的小店,价格实惠,味道吃一次就难忘。而且公开秘制猪蹄的配方,希望从他开始,茯茶酱猪蹄将更长远的存在于人们的生活之中。

那时候的茯茶酱猪蹄的小店,只是在各大饭店的熟食窗口,作为特色菜供人们选择品尝,慢慢的,更多的人们不惜跨越半个城区,也只为了到这家饭店买这一例味道难忘的茯茶酱猪蹄

2016年底,梁先生决定开一家茯茶酱猪蹄的旗舰店,将这道酱猪蹄和其他衍生出来的美味,让更多人品尝到。

    而忙于酱制猪蹄,培训学徒的他,对于新店选址,扩张,升级等相关的事情,分身乏术。2016年底,计划开一家店的事一直拖到2017年元旦过后,也没能落实,年前是茯茶酱猪蹄的高需求期,西城的茯茶酱猪蹄粉丝们一直等着梁先生的店落成。

说话就要过年了,梁先生除去每天采购原料,腌制,酱卤,时间被高度压缩,新店计划一天一天搁浅着。每天只能浏览网页,看看有没有合适的店铺,但是每次相中店铺,店面不是转出去了,就是证照不齐全......一下就犯了愁。

最终,只能委托平台,但平台这么多,五花八门的服务和收费标准,真假难测,店的事还没确定,选平台又多了一桩心事。阅览无数,劳神劳力。直到看见桌角一摞摞报纸上的那一份《开店人》。

再次翻开这份报纸,看着上面的内容,想起1月前拿到这份报刊的时候,和前来送报纸的人简单的聊过,当时提起乐铺,让梁先生最最记忆深刻的就是那句“不成交,不收费”,于是梁先生决定,就找这份《开店人》的创办机构---乐铺。

从打来电话那一刻起,梁先生便没在查看任何平台,安心的酱猪蹄,备料,培训。然而,更让梁先生没想到的是,仅仅36小时,位于新街口的一家店,梁先生便成了它的新主人。

“快速匹配店铺,不仅仅是快,更重要的是精准”梁先生说到“乐铺的专业让我始料未及,但乐铺的敬业让我深受感动,信任就是点滴积累,以后茯茶酱猪蹄会陆续开分店,遍布京城,这项任务,我就全权交给乐铺了

离开梁先生新开的店铺时,正是下午阳光最足的时候,充足的阳光抵御着冬日阵阵的冷风,难得北京的天空蓝的清澈,没有雾霾。梁先生的茯茶酱猪蹄小店“趴蹄”在阳光的照耀下,鲜艳的透亮彻底。

 


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评论(10)
  • 155****816405-23 15:14

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  • 183****474104-01 18:27

    厉害

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  • 137****412802-20 09:29

    好,给个赞

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  • 185****600701-23 10:00

    佩服

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  • 185****600701-23 10:00

    佩服

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